السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
-----
أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست
4\1 كيلولانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
4\1 كيلو جبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
1 كوب حليب
4 بيضات
4ملاعق جبنة مبشورة للوجه ملح وفلفل
سمن لدهن الصينية
الطريقة
----------
تدهن الصينية بالسمن
يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية
ثم يوضع الحشو
وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس
ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا
ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من
الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10
دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز
ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه
غرايف -بغرير- الجزائري
رايحة اقدملكم طريقة تحضير الغرايف او البغرير بالطريقة الجزائرية
لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييذ
اول شي تحضري لتر حليب دافىء ولتر ماء كذلك دافىء و ملعقتين كبار خميرة خبز و كيس خميرة كميائية زيادة على ذلك 5 بيضات و شوي ملح
زبدة وسكر ودقيق السميد
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في اناء واسع+4 بيضات + شوي ملح + الحليب وخلطي منيح+الماء وخلطي بيدك +خميرة الخبز بعد ما تكون قد طلعت في الماءوخلطي تكون سائلة مع خثورة ومن بعد ضعيها في الكسكاس -او
مصفات حتى يمر كل الخليط +بيضة وعصير حبتين ليمون+ب كيس الخميرة وخليها ترتاح حتى تخمر
في الوقت لي انتي تحضري فيه تكوني وضعتي المقلاة على النار
ولما تسخن جيدا املئي ملعقة القدر ثم ضعيه يطيب
ولما يطيب ذري عليه السكر واسكبي الزبدة
يقطع ويقدم بالهنا والشفا